吃猪肉好不好？
好啊，为什么不好呢？ 猪肉是老百姓餐桌上最常出现的肉类食品之一，其食用历史悠久，文化积淀深厚。早在商周时期，人们就已经开始养殖、宰杀并食用猪了；在汉代，人们除了将猪肉制作成菜肴外，还开发出了腊肉、火腿等风味肉制品；魏晋南北朝时，养猪业有所发展，但食用猪肉仍然有一定忌讳（南朝梁武帝信佛，为了取悦佛祖，下令停止屠猪）；到了唐宋时期，随着经济文化的繁荣，市民阶层不断扩大，饮食习俗也有所改变，猪(猪肉)的吃法越来越多，在民间乃至宫廷之中十分受欢迎；元明清时，猪肉更是成为普通百姓日常膳食中主要的蛋白质来源，无论贫富，对猪肉的爱慕都有增无减。
如今，虽然人们的肉食结构发生了很大变化，猪肉在膳食中的比例远远低于牛羊肉和禽肉，甚至被一些人列入“垃圾食物”的行列，但因为价格实惠，做法多样，味道鲜美，依然深受大众喜爱。 根据我国食品安全战略规划，到2035年，将建成世界粮食安全和营养改善水平最高的国家之一。在这个大背景下，如何保障我国居民蛋白摄入安全，满足人们对优质蛋白的需求成为关键。
肉类食品是优质蛋白的重要来源，而猪肉作为我国重要的畜产品之一，在保障人民蛋白质消费方面发挥着重要作用。无论从历史、文化，还是现实角度看，猪肉都堪称中国餐桌上的“国民佳肴”。我们完全没有理由因为一些不科学、不理性、不符合现代营养观念的观点而抛弃它！