巧克力可以和什么搭配？
我喜欢吃巧克力，也喜欢做巧克力，家里有很多不同口味的巧克力，还有自制巧克力。平时最喜欢的就是拿巧克力和牛奶一起冲调，然后加点糖，味道香醇顺滑，妙不可言。 除了冲牛奶之外，还可以用巧克力做成布丁、冰淇淋或者慕斯蛋糕。
1.巧克力慕斯杯 准备材料：牛奶200ml、吉利丁片（用凉水浸泡）5-8g、奶油200ml、白砂糖30g、巧克力100g（可可比例≥70%） 制作步骤： 第一步：锅中倒入准备好的牛奶，加入泡软的吉利丁片，开小火加热并不断搅拌至融化； 第二步：在加热溶化的吉利丁液中分次加入准备好的奶油和白砂糖，混合均匀后关火放凉； 第三步：等到混合液体温度降到25℃左右时，依次加入准备好的巧克力，并用勺子不停搅拌，直至巧克力完全融化并和液体融合为丝滑绸缎状即可。 注意：为了让成品更细腻，可以在混合液中加入适量的面粉。
2.巧克力冰淇淋 准备材料：鸡蛋2枚、白糖40g、牛奶200ml、淡奶油300ml、巧克力60g（可可比例≥70%) 制作步骤： 第一步：将准备好的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中； 第二步：在蛋黄碗中加入适量的白糖，搅拌均匀后倒扣去掉水分，使糖分充分溶解，成为蛋黄糊； 第三步：在蛋清碗中分三次加入砂糖，用电动打蛋器打成蛋液，直到蛋液变得浓稠且具有弹性，能拉出细密的纹路为止； 第四步：取少量蛋黄糊与打发的蛋清拌匀，然后再倒回蛋黄糊中翻拌均匀，成为均匀的蛋糊备用； 第五步：在冰水里加入少量的食盐，搅拌均匀后放入准备好冰淇淋模具，再把拌好的蛋糊倒入其中，大约八分满即可。然后送进冰箱冷冻4小时以上，期间可以取一部分出来用电动打蛋器搅打片刻，使其更加蓬松。
3.香草巧克力布丁 准备材料：牛奶500g、香草精几滴、巧克力粉30g、鸡蛋2个、白砂糖50g 制作步骤： 第一步：锅中烧热后，依次倒入牛奶、香草精和巧克力粉，边煮边搅拌； 第二步：煮至全部融化，并出现沸腾现象，立即转小火并迅速倒入准备好的容器中，冷却后盖上盖子或保鲜膜入冰箱冷藏2小时； 第三步：2小时后取出冷却的混合液，加入提前煮熟剥好的皮蛋，再用筷子轻轻搅拌均匀；
第四步：把搅拌好的布丁液倒入事先准备好了的玻璃杯中，入冰箱冷藏4小时以上。吃的时候可撒少许盐或是胡椒粉提升风味。