巧克力色是什么颜色好看?
我觉的“巧克力的颜色”这个描述不够准确,应该是“带有棕调的颜色”。 比如,我们常吃的巧克力有深色和浅色之分,而且深色巧克力里的可可豆含量更高,所以“棕色”也应该更准确些~ 那么,这种棕色的颜色怎么来的呢?这就要说到可可豆了(Cocoa Bean)。 可可豆分为纯品与加工品两种形态存在。由可可树结出的果实经水洗、去皮后,干燥得可可豆粒即为纯品的可可豆;而加工品则是将纯品的可可豆炒制而成。颜色更深一些的是烘焙过的可可粉。 那这带着一丝丝暖调的棕色是怎么来滴~~~ 原来,在可可豆的生长过程中,其色素是存在于可可豆的种皮(Cocoa Shell)中的。而这种皮的色泽就决定了可可豆最终呈现的颜色——浅色的可可豆,如牛奶巧克力,其种皮颜色较浅;而深色的可可豆,如黑巧克力,则种皮呈棕色甚至黑色。 所以呀,带有一丝丝金属光泽的巧克力色其实是来自于可可豆的种皮哦!(嘻嘻,是不是感觉不黑了嘛~~~)