乌龟有些什么营养？
乌龟是含胆固醇非常高的食物之一，每100克乌龟中含胆固醇368毫克（高胆固醇血症、动脉硬化等患者应少食）； 其次，乌龟的碳水化合物含量也比较高，尤其是杂粮龟苓膏，如果血糖控制得不好或有糖尿病的人多吃，很容易诱发或加重病情； 第三，蛋白质含量高，且优质蛋白的比例也很大，这些优质蛋白是以脂蛋白的形式存在，易于人体吸收利用； 最后，含有较丰富的维生素A、维生素B族和钙、磷等矿物质元素。 总之，乌龟的营养价值还是比较全面的，有滋补强身的作用，而且味道鲜美，口感好，是一道老少咸宜的美味佳肴。但要注意的是，由于胆固醇的含量非常高，所以高血脂、心脑血管病人还是应该控制摄入量。
推荐食谱一：三七藕汤【材料】 三七粉5克、鲜藕250克。【做法】 将三七打碎，鲜藕去皮、洗净、切片备用；再将三七粉加冷水浸泡，然后放入锅中煮成浓汤即可食用。
推荐食谱二：当归炖乌鸡【材料】 当归9克、乌鸡1只。【做法】 将乌鸡去内脏、洗净、斩件，然后将当归放入鸡腹中，放入锅中煮熟烂后加盐调味即可食用。