死猪肉能吃吗？
不能吃，猪肉如果放了3天，就会开始发臭味，细菌数量会达到很高的水平并产生毒素，这种毒素会使猪肉的蛋白质变性，会产生胺类物质、吲哚和粪臭素等，这些物质都是有毒的物质，人吃了以后会出现头昏脑涨、腹泻腹痛等症状，严重的可能危及生命！ 很多人会说“我在家放几天也是这个样子啊”，这是因为人们家里的保存条件没有冷库那么高标准，而且家里一般就放几斤肉，微生物很容易繁殖，所以看上去就跟在冷库里放了几天的猪肉一个样。
有些人会用盐腌制几天后再吃，但是这样依然无法改变它已经变质了的事实，除了味道有点咸之外，没有任何不同。 那放了20多天的猪肉还会有危险吗？ 当然有，20多天的时候，细菌已经非常多了，有些细菌会产生有毒有害物质，有些则会发生生化反应产生甲烷气体（就是煮不烂，炒不熟的那种）。
有人说，那把猪肉烤一下不就没事了吗？确实，高温能够杀死很多种细菌，但是烧烤的温度远远达不到杀死所有细菌的级别，有一些嗜冷菌，比如李斯特菌等在低温环境下也能发育繁殖。 现在有很多美食博主都在视频里教大家在烹饪过程中怎么去除腥味和细菌，这些方法都有一定作用，但是很难彻底解决。要想完全干净安全地食用猪肉，最好的办法还是冷藏冷冻储存，购买新鲜猪肉。