给狗狗熬骨头汤怎么做?

步露钰步露钰最佳答案最佳答案

用猪棒骨或者大骨都可以,不过我一般就用猪棒骨,因为比较方便。 材料: 1、一根猪腿骨(斩段)或2根猪筒骨(斩段) 做法:洗净氽水沥干待用 2、生姜4~5片,葱段少许。 3、料酒1~2勺;盐适量,鸡精适量,醋几滴去腥提鲜。 因为是骨头汤,所以没有加花椒和胡椒。 制作过程 1.将猪骨放入砂锅中,加入葱段和姜片,倒入适量冷水,大火烧开,转小火。 2.小火慢炖约一小时左右(可根据个人口味选择是否加调料),用筷子戳下肉,若较容易戳入则代表已烂了,可以加入少许醋。

3.加入少许盐和鸡精调味即可出锅。 这个汤很鲜香,不用加太多的调味品也很美味可口呢~~

注意事项 (1)在煲汤的过程中,需要不断把表面的那层脂肪打散,否则就不会出奶白色的汤了哦!

(2)煲汤时,水要一次加足,不能中途添水,否则会失去原来的鲜味。

(3)如果在汤中加适量红枣等辅料,煲出来的汤会更加香醇的哟! 最后说一句:如果汤里加点火腿,味道就更好啦~~~

优质答主

我曾经在老家自己做过一次,把鸡架骨和牛骨放锅里炖烂了,然后把骨头捞起来泡在牛奶里一晚,第二天捞出来,用高压锅压熟,就有点像老火靓汤的味道了! 后来在上海的时候也做过几次,排骨啊猪腿之类的,先焯一遍水去血沫,然后冷水下锅开始煮(一定要冷水下锅啊),加些葱、姜,小火慢炖至骨肉软烂的就可以了。 用高压锅的话更好,不过我觉得压力太大会把骨头里的油都挤压出来,太油腻不好喝,还是慢慢炖好。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!