生猪肉能吃吗？
这个问题。。。 应该改成 “干净卫生的猪（经过严格检疫的猪）的肉能不能吃” 或者再细化一下， “没有经过任何冷冻，腌制，添加物处理的新鲜猪肉能不能直接吃” 首先明确一点， 猪肉吃多了是可能会得病的！ 这个病就是寄生虫引起的， 叫做异尖线虫感染，又称为海兽胃线虫感染
1. 什么是异尖线虫？ 异尖线虫又被称为海兽胃线虫，属于寄生虫里的线虫纲蛔目异尖科，和我们比较熟悉的蛔目的蛔目是近亲。 根据检疫和疾控部门的研究，我国进出口肉食品感染异尖线虫率在四分之三左右，有些鱼类甚至达到100%。 而国内市场方面，虽然由于人们健康意识的提高，对肉类消费的清洗、加工、保存有了较大的提升，但是仍然有三分之一左右的概率出现异尖线虫感染的情况[1-3]。 所以啊，朋友们，买回来的肉要先清洗，做菜之前要用开水焯一下哦~~
2. 异尖线虫到底有什么危害？ 异尖线虫的成虫生活在动物胃肠里，可以在里面取食消化，并形成雌雄异形，进行繁殖。 如果人吃了未煮熟含有异尖线虫的食物，就可能引起急性炎症反应，导致恶心、呕吐、腹泻，严重时会发生脱水，危及生命。 更加可怕的是，异尖线虫的幼虫能够钻过胃肠道的粘膜，进入血液循环系统，然后转移到其他器官，在脑脊液中继续发育成更大的幼虫。当它碰到血液里面的噬酸性细胞时，幼虫就会死亡，而与此同时，人体的免疫防御机制也开始发挥作用，一般不会出现太大的问题。 但是如果人的胃肠道里有大量繁殖的异尖线虫，或者在肠道里有毒素产生，人体就会有相应的症状出现：如食欲不振、恶心、呕吐、腹泻；严重的时候会有精神萎靡、疲乏无力、头痛、头晕、呼吸困难等全身性损害的出现[4]。 所以，朋友们，一定要记得吃熟食呀~~~