猫咪鸡脯肉怎么蒸？
1.将鸡脯肉洗净，用厨房纸巾擦干表面水份 2.取一碗，放入生抽、老抽、鱼露（可不放）、白砂糖和胡椒粉混合均匀调成汁备用 3.切好的葱姜蒜铺在盘底，再将调好的酱汁淋在鸡肉上，最后撒上白芝麻增香 4.锅中开水沸腾后，将盘子放在锅内蒸10分钟后关火，让鸡肉继续浸泡在汤汁里慢慢入味。然后再开火蒸5分钟就差不多熟了，可以出锅啦！ 这道蒸菜最重要的是调味，各种调料的比例如下：酱油2：糖1：料酒 1：水2 （这里指的酱油是指生抽+老抽）
如果喜欢重口味的可以试试下面这道做法： 将以上所有香料用纱布包起来，做成香料包一起放入锅中，再加清水用大火煮沸腾后再改小火慢炖半小时左右，把香料的味道充分熬出来。然后捞起香料包，剩下的香料酱汁就是传说中的卤汁了～
将卤汁倒入锅内，再把切成小块的鸡脯肉放进去，加入八角和桂皮，用小火慢慢的炖煮，一定要全程保持微沸状态。待煮出香味，汁水变得浓稠时就可以关火了。将煮熟的鸡脯肉取出，冷却后用手撕成细丝状或者用刀剁碎。
接下来就要开始制作蘸料了！ 在小碗内加入生抽、醋、香油、辣椒油、花椒粉和少许白糖调匀即可。吃的时候夹出一块鸡脯肉，蘸着酱料吃，入口咸香嫩滑，还有一丝回甜，好滋味直冲脑门呀……